Zutaten

230 Gramm Schlangenhaut Gurami oder auch Schaufelfadenfisch genannt  (Trichogaster pectoralis)

35 Gramm Thai-Ingwer (Alpinia galanga)

40 Gramm Lemongrass

40 Gramm Schalotten

5 Gramm Bird Eye Chili

1-2 Gramm geröstete Bird Eye Chili

4 Gramm Kaffirlimette Blätter

40 Gramm Tomaten

4 Esslöffel Tamarindensaft (Tamarinde 20 Gramm + Wasser 4 TL)

2 EL Fischsauce

0,8 Liter [...]