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Omelette mit Acacia Pennata

Zutaten:

100 Gramm der Acacia Pennata 2 Eier 1 Teelöffel Fischsauce 1 Esslöffel Öl Küchenpapier

Vorbereitung:

Reinigen Sie die Acacia Pennata mit sauberem Wasser, zupfen Sie die oberen Blätter einfach ab. Danach rutschen Sie einfach mit den Fingern den Stamm entlang und entfernen Sie somit alle Blätter vom Stiel. Tun Sie die beiden Eier in eine Schale. Nachdem Sie die [...]

Fischplätzchen mit scharfer Sauce

Zutaten:

400 Gramm bronzener Federrücken (grauer Fisch, zu bekommen im Asia Markt) 3 lange Bohnen 5 Kaffirlimettenblätter 1 rote Cayennepfeffer Schote 2 EL rote Currypaste 1 Teelöffel Fischsauce 1 Ei 1 Teelöffel Austernsauce 1 Teelöffel Zucker 1 Esslöffel Paniermehl 1 EL Salz 3 EL Wasser ½ Liter Öl

Vorbereitung:

Schneiden Sie die langen Bohnen und die roten Cayennepfefferschote in kleine Stücke, Schneiden Sie [...]